Studio St.Germain – Bini biex jagħti lura

Kwotazzjoni minn: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant

Għaliex Sewickley Tavern Huwa l-Ewwel Restaurant RESET fid-Dinja?

20 ta’ Diċembru 2019

Kif forsi rajt f’artikli riċenti mis-Sewickley Herald u NEXT Pittsburgh, is-Sewickley Tavern il-ġdida mistennija tkun l-ewwel ristorant fid-dinja li jilħaq l-istandard internazzjonali tal-kwalità tal-arja RESET. Se jkun ukoll l-ewwel ristorant li jsegwi ż-żewġ ċertifikazzjonijiet RESET offruti: Commercial Interiors u Core & Shell.

Meta r-ristorant jiftaħ, firxa vasta ta 'sensors u monitors se jkejlu fatturi ta' kumdità u benessri fl-ambjent ta 'ġewwa tal-bini, mil-livell ta' decibel ta 'storbju ambjentali għall-ammont ta' l-arja ta 'dijossidu tal-karbonju, materja partikulata, komposti organiċi volatili, temperatura, u relattiv. umdità. Din l-informazzjoni se tintbagħat fil-cloud u tintwera f'dashboards integrati li jivvalutaw il-kundizzjonijiet f'ħin reali, li jippermettu lis-sidien jagħmlu aġġustamenti kif meħtieġ. Sistemi sofistikati ta 'filtrazzjoni u ventilazzjoni tal-arja se jaħdmu f'armonija biex jottimizzaw l-ambjent għas-saħħa u l-kumdità tal-persunal u l-klijenti.

Huwa eżempju ewlieni ta’ kif ix-xjenza u t-teknoloġija tal-bini issa jippermettulna noħolqu bini li, għall-ewwel darba, jista’ jtejjeb b’mod attiv saħħitna u jbaxxi r-riskji tagħna.

Il-mandat tagħna mill-klijent li daħal fid-disinn mill-ġdid kien li nikkunsidraw is-sostenibbiltà fir-rinnovazzjoni tal-bini storiku. Dak li ħareġ mill-proċess kien rinnovazzjoni ta' prestazzjoni ultra-għolja posizzjonata biex tikseb l-ewwel rikonoxximent prestiġjuż fid-dinja.

Allura għaliex Sewickley Tavern hija l-ewwel ristorant fid-dinja li jagħmel dan?

Mistoqsija tajba. Hija dik li niġi mistoqsi l-aktar spiss mill-midja u mill-membri tal-komunità tagħna.

Biex twieġeb, huwa ta’ għajnuna l-ewwel li twieġeb il-mistoqsija inversa, għaliex dan mhux qed isir kullimkien? Hemm xi raġunijiet sinifikanti għal dan. Hawn kif narahom jitkissru:

1. L-istandard RESET huwa ġdid, u huwa tekniku ħafna.

Dan l-istandard huwa wieħed mill-ewwel li jħares b'mod ħolistiku lejn il-konnessjoni bejn il-bini u s-saħħa. Kif deskritt fuq il-websajt RESET, il-programm ta’ ċertifikazzjoni tnieda fl-2013 u “jiffoka fuq is-saħħa tan-nies u l-ambjent tagħhom. Huwa l-ewwel standard fid-dinja li jkun ibbażat fuq is-sensuri, li jsegwi l-prestazzjoni u li jiġġenera analiżi tal-bini b'saħħtu f'ħin reali. Iċ-ċertifikazzjoni tingħata meta r-riżultati mkejla tal-IAQ jilħqu jew jaqbżu l-istandards internazzjonali għas-saħħa.”

Bottom line: RESET huwa mexxej fl-innovazzjonijiet immexxija mit-teknoloġija għall-bini sostenibbli.

2. Il-bini sostenibbli huwa ġabra konfuża ta’ kliem tal-buzz, akronimi u programmi.

LEED, bini aħdar, bini intelliġenti...buzzwords galore! Ħafna nies semgħu b'xi wħud minnhom. Iżda ftit nies jifhmu l-firxa sħiħa ta 'approċċi li jeżistu, kif huma differenti, u għaliex id-differenzi huma importanti. Id-disinn tal-bini u l-industrija tal-kostruzzjoni ma għamlitx xogħol tajjeb ta 'komunikazzjoni lis-sidien u lis-suq usa' b'mod ġenerali kif tkejjel il-valuri rispettivi u r-ROI. Ir-riżultat huwa għarfien superfiċjali, fl-aħjar, jew preġudizzju polarizzanti, fl-agħar.

Bottom line: Il-professjonisti tal-bini naqsu milli joffru ċarezza f'labirint ta 'għażliet konfużi.

3. Sa issa, ir-ristoranti ffukaw fuq in-naħa tal-ikel tas-sostenibbiltà.

L-interess bikri fis-sostenibbiltà fost is-sidien tar-ristoranti u l-koki ffoka, kif jinftiehem, fuq l-ikel. Barra minn hekk, mhux ir-ristoranti kollha huma proprjetarji tal-binjiet li joperaw fihom, għalhekk jistgħu ma jarawx ir-rinnovazzjonijiet bħala għażla. Dawk li għandhom il-binjiet tagħhom jistgħu ma jkunux konxji ta’ kif bini ta’ prestazzjoni għolja jew rinnovazzjonijiet jistgħu jikkumplimentaw l-għanijiet akbar ta’ sostenibbiltà tagħhom. Għalhekk filwaqt li r-ristoranti huma minn ta’ quddiem fil-moviment tal-ikel sostenibbli, il-biċċa l-kbira għadhom mhumiex involuti fil-moviment tal-bini b’saħħtu. Minħabba li Studio St.Germain huwa impenjat li juża bini ta 'prestazzjoni għolja biex itejjeb is-saħħa u l-benessri fil-komunità, nissuġġerixxu li bini b'saħħtu huwa l-pass loġiku li jmiss għal ristoranti li jaħsbu dwar is-sostenibbiltà.

Bottom line: Ir-ristoranti li jaħsbu dwar is-sostenibbiltà qed jitgħallmu biss dwar bini b'saħħtu.

4. Ħafna nies jassumu li l-bini sostenibbli huwa għali u ma jistax jintlaħaq.

Il-bini sostenibbli huwa mifhum ħażin. "Bini ta 'prestazzjoni għolja" huwa prattikament mhux mismugħa. "Bini ta 'prestazzjoni ultra-għolja" huwa l-qasam tal-bini tax-xjenza nerds (Dan jien). Ħafna mill-professjonisti fid-disinn u l-kostruzzjoni tal-bini lanqas biss jafu x'inhuma l-aħħar innovazzjonijiet għadhom. S'issa, il-każ tan-negozju għall-investiment f'għażliet ta' bini sostenibbli kien dgħajjef, għalkemm hemm evidenza dejjem tikber li l-investimenti tas-sostenibbiltà joffru valur li jista' jitkejjel. Minħabba li hija pperċepita bħala ġdida u għalja, is-sostenibbiltà tista' tiġi miċħuda bħala "sabiħa li jkollha" iżda mhux prattika u realistika.

Bottom line: Is-sidien huma qalbhom mill-kumplessità u l-ispejjeż perċepiti.

Konklużjoni

Bħala perit iddedikat għat-trasformazzjoni tal-mod kif in-nies jaħsbu dwar id-disinn tal-bini, naħdem iebes kuljum biex nagħti lill-klijenti tiegħi għażliet ta’ sostenibbiltà aċċessibbli. Żviluppajt il-Programm ta’ Prestazzjoni Għolja biex niltaqa’ mas-sidien fejn qegħdin f’termini tal-għarfien u l-għanijiet tas-sostenibbiltà tagħhom, u biex inqabbelhom mal-għażliet b’saħħithom u kost-effettivi li jistgħu jaffordjaw. Dan jgħin biex il-programmi tekniċi ħafna jinftiehmu kemm mill-klijenti kif ukoll mill-kuntratturi.

Illum għandna l-għarfien u s-setgħa li negħlbu l-ostakli tal-kumplessità teknika, il-konfużjoni u l-injoranza. Grazzi għal standards integrati ġodda bħal RESET, nistgħu nagħmlu soluzzjonijiet immexxija mit-teknoloġija affordabbli anke għal negozji żgħar, u nibdew niġbru dejta komprensiva li tista 'tistabbilixxi linji bażi tal-industrija. U bi pjattaformi innovattivi biex iqabblu l-mudelli tan-negozju mad-dejta attwali, il-metriċi issa jmexxu analiżi reali tar-ROI, li juru mingħajr ebda dubju li l-investiment fil-bini sostenibbli jħallas.

Fis-Sewickley Tavern, il-kombinazzjoni fil-post it-tajjeb u l-ħin it-tajjeb ta 'klijenti li jaħsbu dwar is-sostenibbiltà u l-Programm ta' Prestazzjoni Għolja tal-istudjo għamlu d-deċiżjonijiet tat-teknoloġija sempliċi; hu għalhekk li dan huwa l-ewwel ristorant RESET fid-dinja. Bil-ftuħ tiegħu, qed nuru lid-dinja kemm jista’ jkun affordabbli ħafna bini ta’ restorant bi prestazzjoni għolja.

Fl-aħħarnett, għaliex ġara dan kollu hawn f'Pittsburgh? Dan ġara hawn għall-istess raġuni bidla pożittiva sseħħ kullimkien: grupp żgħir ta 'individwi impenjati b'għan komuni ddeċidew li jieħdu azzjoni. Bl-istorja twila tagħha ta 'innovazzjoni, l-għarfien espert attwali fit-teknoloġija, u l-wirt industrijali u kwistjonijiet ta' kwalità ta 'l-arja li jakkumpanjawha, Pittsburgh hija fil-fatt l-aktar post naturali fid-dinja għal dan l-ewwel.